La Carbonería
Carbón para hostelería
Desde 1934
Desde 1934
Carbón vegetal para hostelería
El carbón para hostelería es un combustible esencial en cocinas profesionales que buscan rendimiento y sabor auténtico en cada servicio. Este tipo de carbón vegetal ofrece una brasa uniforme, ideal para asar, hornear o ahumar con precisión en parrillas u hornos de brasa. Los restaurantes que trabajan con brasas necesitan un producto duradero, con bajo residuo y alto poder calorífico. En este sentido, el carbón para restaurantes garantiza eficiencia energética y excelentes resultados gastronómicos. Elegir el carbón adecuado puede marcar la diferencia en tiempos de cocción y en la experiencia final del comensal.
Desde 1934
Tarifa plana con brasas
Sin sopresas
¿Le gustaría pagar todos los meses la misma cantidad por el carbón que consume?
Ahorro
¿Le gustaría poder reducir el gasto de carbón con las mismas horas de calor y el mismo poder calorífico?
Eficiencia
Adaptamos su parrilla u horno de brasa para reducir su consumo, formamos a su personal para que la eficiencia en la brasa sea lo más alta posible.
Estudio energético
Realizamos un estudio energético de su partida de brasa para que usted pueda empezar a reducir sus costes anuales.
ASESORAMIENTO EXPERTO
Carbón para restaurantes
Servimos a domicilio nuestros envíos de carbón para profesionales.
Especialistas en carbón
El carbón para hostelería destaca por su eficiencia: con solo unos kilos es posible mantener brasas activas durante horas, ideal para largas jornadas en cocinas profesionales. Dependiendo del tipo de preparación —brasa, horno o ahumado— el consumo puede variar, pero siempre será inferior al de una parrilla abierta convencional. Es perfecto para cocinar carnes, pescados, mariscos, pizzas o verduras con un sabor inigualable. También permite preparar guisos o realizar ahumados profesionales. El carbón vegetal profesional no es solo una fuente de calor: es una herramienta culinaria clave en la cocina de cualquier restaurante.
Carne
Sabrosas carnes, cocinadas en su punto y con un delicioso toque de brasa.
Pescado
Este tipo de cocción también le queda fenomenal a los pescados.
Verduras
Las verduras cocinadas en nustro carbón harán que no olvides su exquisito sabor ahumado.
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Garantía
El carbón para restaurantes permite una versatilidad total en cocina profesional: parrilla abierta, barbacoa cerrada, horno con deflector, ahumado en frío o caliente, cocción lenta a baja temperatura, guisos tradicionales o salteados rápidos tipo wok. Todo en uno. Adaptarse a cada técnica con el mismo combustible marca la diferencia en resultados y rentabilidad.
Carbón para hostelería
Estudiamos sus actuales costes con la brasa.
Analizamos para mejorar su actual sistema de trabajo con fuego.
Adaptamos sin coste su sistema de brasa para que sea más eficiente y menos agresivo para sus instalaciones.
Formamos a su personal con tips en seguridad y ahorro en la partida de brasa.
Hacemos un promedio de los meses de mayor y menor consumo y le ofrecemos una tarifa plana para todo el año.
Pague todos los meses lo mismo y olvídese de sorpresa en la factura mensual.
La Carbonería
Especialistas en carbón para hostelería.
Profesionales de la brasa
Carbón para profesionales
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